20 hierbas y especias, y su relación con la salud

20. Pimienta Cayena

La capsaicina, el compuesto que le da ardor a Cayena, también «ayuda a acelerar el termostato de su cuerpo, activando su metabolismo y ayudándole a quemar calorías y grasas adicionales», dice Bazilian.

En un estudio se descubrió que las personas que agregaron media cucharadita de esta especia saludable a su comida comieron 70 calorías menos en su próxima comida y ansiaron menos alimentos grasos y salados.

Mezcle una pizca de cayena en una tina de hummus comprado en la tienda, espolvoree la especia saludable sobre una tostada de trigo integral con puré de aguacate o agregue un cuarto de cucharadita de pimentón (otra especia que contiene capsaicina) o a las  palomitas de maíz.

Para un dulce, Bazilian recomienda saborear una onza de chocolate negro picante.

19.  Cilantro (Cilantro)


En la revista Phytotherapy Research, el cilantro se describe como «antimicrobiano, antioxidante, antidiabético, ansiolítico, antiepiléptico, antidepresivo, antimutagénico, antiinflamatorio, antidislipidémico, antihipertensivo, neuro -protector y diurético «.

En América del Norte, generalmente nos referimos a las hojas de esta planta como cilantro y las semillas como cilantro. Ambos contribuyen a la lista de beneficios anterior, pero las semillas de cilantro (Coriandrum sativum) han sido más estudiadas, especialmente cuando hablamos de los efectos sobre el azúcar en la sangre, la presión arterial y los niveles de colesterol en la sangre.

18. Nuez moscada


A pesar de tener un toque de dulzura, esta especia puede ayudar a prevenir las caries. «Su boca es un semillero de bacterias, y la nuez moscada combate los gérmenes con compuestos antibacterianos», dice Bazilian. El principal de ellos es el macelignan, que reduce la formación de placa y los microbios que producen cavidades.

Además, la nuez moscada es rica en compuestos protectores antiinflamatorios que pueden reducir el riesgo de cáncer al sofocar el crecimiento tumoral, dice Aggarwal.

Agregue un cuarto de cucharadita de nuez moscada molida al café molido. O siga el ejemplo de Bazilian y prepare un chile de olla de cocción lenta con un cuarto de cucharadita de nuez moscada molida, media libra de pavo o pollo molido, dorado; dos latas de garbanzos de 14 onzas, escurridas y lavadas; dos latas de 14 onzas de tomates cortados en cubitos; un cuarto de cucharadita de canela; una octava cucharadita de ajo en polvo; y sal y pimienta al gusto cocinado a fuego lento durante cuatro a seis horas.

17. Ajo.

Esta planta tiene un poderoso compuesto llamado alicina. Los estudios de laboratorio han demostrado que puede reducir las posibilidades de contraer una enfermedad cardíaca. Y otra investigación muestra que comer ajo regularmente puede ayudar con el colesterol alto y la presión arterial alta. Pero para obtener los beneficios, debe picar o triturar el diente: la alicina se forma solo después de que las células en el ajo se hayan cortado o triturado.

16. La alholva mejora el control del azúcar en la sangre


La alholva se usaba comúnmente en el Ayurveda, particularmente para mejorar la libido y la masculinidad.

Si bien sus efectos sobre los niveles de testosterona no son concluyentes, el fenogreco parece tener efectos beneficiosos sobre el azúcar en la sangre.

Contiene la proteína vegetal 4-hidroxiisoleucina, que puede mejorar la función de la hormona insulina (62 Fuente de confianza)

Muchos estudios en humanos han demostrado que al menos 1 gramo de extracto de fenogreco por día puede reducir los niveles de azúcar en la sangre, particularmente en diabéticos (63 Fuente de confianza, 64 Fuente de confianza, 65 Fuente de confianza, 66Trusted Source, 67 Fuente de confianza)

15. La cúrcuma contiene curcumina, una sustancia con potentes efectos antiinflamatorios.

La cúrcuma es la especia que le da al curry su color amarillo.

Contiene varios compuestos con propiedades medicinales, el más importante de los cuales es la curcumina.

La curcumina es un antioxidante notablemente poderoso . Esto es importante, porque se cree que el daño oxidativo es uno de los mecanismos clave detrás del envejecimiento y muchas enfermedades.

La curcumina también es fuertemente antiinflamatoria, hasta el punto en que coincide con la efectividad de algunos medicamentos antiinflamatorios .

Dado que a largo plazo, la inflamación de bajo nivel desempeña un papel importante en casi todas las enfermedades occidentales crónicas, no es sorprendente ver que la curcumina está vinculada a una variedad de beneficios para la salud.

Los estudios sugieren que puede mejorar la función cerebral, combatir el Alzheimer, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer, y aliviar la artritis, por nombrar algunos.

Aquí hay un artículo sobre los muchos beneficios para la salud increíbles de la cúrcuma / curcumina .

14. Cacao.

Puede pensar en el cacao como el ingrediente clave en el chocolate, pero es una especia con muchos beneficios para la salud.

El grano de cacao está repleto de flavonoides, que son antioxidantes que han demostrado mejorar la salud del corazón.

Los flavonoides parecen desempeñar un papel en la reducción del colesterol y la presión arterial y ayudan a mantener saludables las arterias coronarias (corazón), entre otras cosas.

13. Menta


Aquí estamos hablando de hojas de menta y hierbabuena que saben a pasta de dientes y goma de mascar. Además de ser una opción efectiva para combatir las enfermedades y las infecciones, la menta proporciona una dosis saludable de soporte digestivo y gastrointestinal.

Un estudio de 2007 tuvo más del 75 por ciento de los 57 participantes que experimentaron un alivio significativo de su SII (síndrome del intestino irritable) después de 4 semanas de aceite de menta suplementario. ¿Cómo? La evidencia sugiere que es una combinación de relajar los músculos intestinales, estimular la producción de enzimas y matar el sobrecrecimiento de algunas bacterias malas (levaduras, parásitos, hongos, etc.) que se produce en el intestino delgado. Agregue un poco de menta a sus comidas o después de ellas en formato de té de menta.

12. El jengibre puede tratar las náuseas y tiene propiedades antiinflamatorias.

El jengibre es una especia popular utilizada en varias formas de medicina alternativa.

Los estudios han demostrado consistentemente que 1 gramo o más de jengibre puede tratar con éxito las náuseas.

Esto incluye náuseas causadas por náuseas, quimioterapia y náuseas.

El jengibre también parece tener fuertes propiedades antiinflamatorias y puede ayudar con el manejo del dolor.

Un estudio en sujetos con riesgo de cáncer de colon encontró que 2 gramos de extracto de jengibre por día disminuyeron los marcadores de inflamación del colon de la misma manera que la aspirina.

Otra investigación encontró que una mezcla de jengibre, canela, masilla y aceite de sésamo disminuía el dolor y la rigidez experimentados por las personas con osteoartritis. Tuvo una efectividad similar al tratamiento con aspirina o ibuprofeno.

11. Albahaca


Si has comido salsa de pesto, has comido albahaca. Y aunque a menudo se elogia por sus propiedades antiinflamatorias y su contenido de vitamina K, debe agregarlo a sus comidas para obtener una protección adicional contra las bacterias.

Puede desarmar directamente una larga lista de infecciones (incluyendo listeria, estafilococos y E. coli) con sus diversos aceites volátiles (estragol, mirceno, cineol, eugenol, limoneno, etc.).

No es sorprendente que su alta concentración de polifenoles y flavonoides también signifique una mayor resistencia al daño celular, tanto durante como después del consumo.

Esto parece ser cierto para todas las partes de la planta y todas sus variedades. Holy Basil es el más popular y más ampliamente estudiado para la curación.

10. La cúrcuma contiene curcumina, una sustancia con potentes efectos antiinflamatorios.

La cúrcuma es la especia que le da al curry su color amarillo.

Contiene varios compuestos con propiedades medicinales, el más importante de los cuales es la curcumina.

La curcumina es un antioxidante notablemente poderoso , que ayuda a combatir el daño oxidativo y aumenta las enzimas antioxidantes del cuerpo.

Esto es importante, porque se cree que el daño oxidativo es uno de los mecanismos clave detrás del envejecimiento y muchas enfermedades.

La curcumina también es fuertemente antiinflamatoria, hasta el punto en que coincide con la efectividad de algunos medicamentos antiinflamatorios.

Dado que a largo plazo, la inflamación de bajo nivel desempeña un papel importante en casi todas las enfermedades occidentales crónicas, no es sorprendente ver que la curcumina está vinculada a una variedad de beneficios para la salud.

Los estudios sugieren que puede mejorar la función cerebral, combatir el Alzheimer, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer, y aliviar la artritis, por nombrar algunos

9. La hierbabuena alivia el dolor del SII y puede reducir las náuseas


La menta tiene una larga historia de uso en medicina popular y aromaterapia.

Como es el caso con muchas hierbas, es el componente oleoso que contiene los agentes responsables de los efectos sobre la salud.

Muchos estudios han demostrado que el aceite de menta puede mejorar el control del dolor en el síndrome del intestino irritable o SII.

Parece funcionar relajando los músculos lisos del colon, lo que alivia el dolor experimentado durante las deposiciones. También ayuda a reducir la hinchazón abdominal , que es un síntoma digestivo común.

También hay algunos estudios que muestran que la menta en aromaterapia puede ayudar a combatir las náuseas.

En un estudio de más de 1,100 mujeres en trabajo de parto, la aromaterapia con menta causó reducciones significativas en las náuseas. También se ha demostrado que reduce las náuseas después de la cirugía y los partos por cesárea.

8. Orégano


En cuanto a las especias saludables, el orégano puede parecer modesto, pero contiene muchos nutrientes . Contiene vitaminas A, C, E y K, así como un poco de fibra, ácido fólico, vitamina B6, hierro, calcio, magnesio y potasio.

Esta hierba también es rica en antioxidantes y ha sido estudiada por sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias . El orégano y el aceite de orégano también se han relacionado con cualidades para combatir el cáncer .

«Pienso en las hojas secas de orégano como ensaladas verdes en miniatura», dice Wendy Bazilian, RD, una dietista con sede en California. Una cucharadita contiene no solo seis microgramos de vitamina K para el desarrollo de los huesos, sino también la misma cantidad de antioxidantes que tres tazas de espinacas.

Para usarlo, actualice la sopa enlatada agregando media cucharadita de orégano o prepare un aderezo para ensaladas.

Aderezo de orégano: Caliente una cucharada de aceite de oliva, una pizca de hojuelas de pimiento rojo y media cucharadita de orégano en una sartén pequeña a fuego medio-bajo durante dos minutos, o hasta que la mezcla huela a fragante.

Rocíe las espinacas con un poco de vinagre de vino tinto.

7. Chiles.

Los chiles frescos, secos o en polvo le darán una un toque a su comida. También pueden aumentar su metabolismo y ayudar a mantener sanos los vasos sanguíneos. Una posible razón es la capsaicina, el compuesto que los hace picantes.

6. Tomillo


El timol, el antioxidante en el tomillo, es un potente inhibidor de infecciones. Este miembro de la familia de la menta es un ingrediente popular en el enjuague bucal y los limpiadores, y se ha utilizado en formato de té para tratar todo, desde el pie de atleta hasta las infecciones por hongos.

El tomillo también es efectivo como estabilizador de aceite de cocina. Cuando se combina con romero y ajo, es un buen masaje seco, ¡especialmente en cordero!

5. Sage puede mejorar la función cerebral y la memoria


Sage recibe su nombre de la palabra latina Salvere, que significa «salvar».

Tenía una sólida reputación por sus propiedades curativas durante la Edad Media, e incluso se utilizó para ayudar a prevenir la peste.

La investigación actual indica que la salvia puede mejorar la función cerebral y la memoria, especialmente en personas con enfermedad de Alzheimer.

La enfermedad de Alzheimer se acompaña de una caída en el nivel de acetilcolina, un mensajero químico en el cerebro. La salvia inhibe la descomposición de la acetilcolina.

En un estudio de 4 meses de 42 individuos con enfermedad de Alzheimer leve a moderada, se demostró que el extracto de salvia produce mejoras significativas en la función cerebral.

Otros estudios también han demostrado que la salvia puede mejorar la función de la memoria en personas sanas, tanto jóvenes como mayores.

4. Pimienta negra


La pimienta negra es una especia saludable que estimula las enzimas digestivas del páncreas, lo que mejora la absorción de alimentos.

También se ha descubierto que la pimienta negra tiene propiedades antitumorales y antimutagénicas: protege contra el daño oxidativo de los radicales libres gracias a su actividad antioxidante.

Muela y use esta especia saludable para agregar profundidad a las sopas, ensaladas, carne, platos de granos y más.

3. Cardamomo.

Esta especia dulce y picante se encuentra en muchas mezclas de especias de calabaza. Se sabe que alivia el malestar estomacal, y los estudios de laboratorio muestran que también puede ayudar a combatir la inflamación. ¿Una ventaja más? «De todas las especias, el cardamomo es especialmente rico en minerales como magnesio y zinc», dice Moreno.

2. Romero


A menudo añadido a los suplementos de aceite de oliva y aceite de pescado para prevenir la oxidación, esta hierba rica en carnosol es el protector arterial perfecto.

La investigación muestra que inhibe la formación de HCA (aminas aromáticas heterocíclicas) al freír carne, mejora la estabilidad oxidativa de la mantequilla e incluso fomenta la regulación al alza del glutatión antioxidante.

El ácido rosmarínico, el ingrediente activo del romero, también parece ayudar con la congestión nasal y los síntomas de alergia, por lo que es el ingrediente perfecto para sopas y tés.

1.La canela reduce los niveles de azúcar en la sangre y tiene un poderoso efecto «antidiabético».


La canela es una especia popular, que se encuentra en todo tipo de recetas y productos horneados.

Contiene un compuesto llamado cinamaldehído, que es responsable de las propiedades medicinales de la canela.

La canela tiene una potente actividad antioxidante, ayuda a combatir la inflamación y se ha demostrado que reduce el colesterol y los triglicéridos en la sangre.

Pero donde la canela realmente brilla es en sus efectos sobre los niveles de azúcar en la sangre.

La canela puede reducir el azúcar en la sangre por varios mecanismos, que incluyen la disminución de la descomposición de los carbohidratos en el tracto digestivo y la mejora de la sensibilidad a la insulina .

Los estudios han demostrado que la canela puede reducir el azúcar en la sangre en ayunas en un 10-29% en pacientes diabéticos, que es una cantidad significativa.

La dosis efectiva es típicamente 0.5-2 cucharaditas de canela por día, o 1-6 gramos.

Deja un comentario