31 alimentos con alto contenido en vitamina K que debes incluir en tu dieta

El consumo frecuente de estos alimentos te aportaran la cantidad de recomendación diaria de vitamina K tan necesaria para  nuestro organismo.

31. Zanahorias crudas

Contenido de vitamina K: por 1 zanahoria mediana: 8.1 microgramos (9% DV)

Las zanahorias crudas son una gran fuente de vitamina A , la vitamina conocida por apoyar la salud ocular y mucho más. También contienen una cantidad decente de vitamina K.

Intente cortar zanahorias en palitos para un refrigerio que sea excelente con salsas como hummus o guacamole. (Esta es una buena idea porque es ideal combinar la vitamina A con una fuente de grasa). O bien, puede intentar triturar las zanahorias y agregarlas a las ensaladas para darle un toque crujiente y colorido.

30. Moras


Las moras son una rica fuente de vitamina K. Si come una taza de estas bayas, cubrirá el 36% de sus necesidades diarias de esta vitamina.

Además, tienen un alto contenido de vitamina C . Las moras también contienen varios minerales, como cobre y manganeso.

29. Aguacates


Los aguacates son altamente nutritivos ya que contienen una variedad de vitaminas y minerales. Una taza de cubitos de aguacate tiene el 39% del valor diario recomendado de vitamina K. Además, este tipo de fruta es una gran fuente de fibra dietética, vitamina C, ácido fólico, vitamina B5 y potasio.

28. Cóctel de jugo de vegetales

Contenido de vitamina K: por 6 onzas líquidas: 11.6 microgramos (12.8% DV)

El cóctel de jugo de vegetales es una gran fuente de vitaminas, incluidas la vitamina A, la vitamina C y la vitamina K. Obtendrá 11.6 microgramos más cerca de su ingesta diaria total de vitamina K con solo una porción de jugo. Disfrute el jugo de vegetales como una bebida refrescante por sí solo, o mézclelo en su batido matutino para una nutrición adicional.

27. Arándanos

14 mcg por 1/2 taza

Finalmente una fruta.

26. Piñones


15 mcg por onza

Los piñones funcionan bien en ensaladas para agregar algo de crujiente. Si no está de humor para una ensalada, pruebe con otra nuez: 1 onza de anacardos tostados secos contiene 10 mcg de vitamina K.

25. Okra


Contenido de vitamina K: por ½ taza: 15.7 microgramos (17.4% DV)

24. Pechuga de pollo


La pechuga de pollo es uno de los alimentos ricos en vitamina K2 . Una porción de tres onzas de este tipo de carne le proporciona el 17% de su valor diario de esta vitamina.

Además, la pechuga de pollo es particularmente rica en niacina y vitamina B6 . También es una gran fuente de selenio y fósforo.

23. 100 por ciento de jugo de granada


Contenido de vitamina K: 19 mcg por 6 onzas

Este sorbo vibrante está lleno de antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres y reducen la inflamación. «El jugo de granada ayuda a combatir las enfermedades crónicas, a la vez que protege el corazón, ayuda a la digestión y proporciona una dosis saludable de vitamina C», dice Shapiro. Solo asegúrese de apegarse a las botellas de jugo 100 por ciento para evitar azúcares agregados.

22. Calabaza


20 mcg por ½ taza de lata

Guarda este para el clima de otoño y Halloween. Echa un vistazo a estas 50 ideas de recetas para la calabaza enlatada, desde sopa hasta avena durante la noche.

21. Frutas de kiwi


Hay una amplia gama de frutas ricas en vitamina K, y una de ellas es el kiwi. En una taza de esta fruta, obtendrá el 89% del valor diario recomendado de esta vitamina. Además, los kiwis son una rica fuente de vitamina C , por lo que puede comerlos para estimular su sistema inmunológico.

20. Aceite de soja


Contenido de vitamina K: 25 mcg por cucharada

Cocine con esta fuente de grasa omega-6 o úsela en aderezos y adobos para luchar contra el colesterol malo y la enfermedad de Alzheimer . Solo asegúrese de equilibrar sus grasas agregando más omega-3 en su dieta con salmón salvaje y nueces.

19. Anacardos

Contenido de vitamina K: por 28.35 gramos, crudo: 9.7 microgramos (10.7% DV)

Si estás cansado de las almendras, ¿por qué no cambiar las cosas? Disfrute de algunos anacardos la próxima vez que desee un bocadillo salado y quiera asegurarse de obtener suficiente vitamina K.

Los anacardos, que también son una gran fuente de potasio, contienen más del 10 por ciento del valor diario recomendado de vitamina K para mujeres adultas

 18. Encurtidos


25 mcg por pepino eneldo o pepinillo kosher

Los encurtidos contienen casi 0 calorías (5 en un encurtido kosher), lo que lo convierte en otra forma muy saludable (y crujiente) de obtener un relleno de vitamina K.

El cuerpo humano en realidad produce algo de vitamina K-2 por sí mismo, pero necesitamos más de los alimentos para alcanzar los niveles adecuados.

17. Lechuga iceberg


Aunque la lechuga iceberg no es tan rica en vitamina K como las espinacas, es una buena fuente de esta vitamina. Una taza de lechuga iceberg cruda sirve el 18% del valor diario recomendado de vitamina K.

Esta verdura no se considera un alimento altamente nutritivo, pero proporciona pequeñas cantidades de otras vitaminas y minerales.

16. Edamame


25 mcg por 1/2 taza, hervida

Edamame es popular en la cocina japonesa. Son simplemente las semillas de soya las que vienen en vainas. Son una merienda agradable y crujiente cuando le agregan un poco de sal y pimienta.

15.  Aceite de oliva


Contenido de vitamina K: por 1 cucharada: 8.1 microgramos (9% DV)

Puede usar el aceite de oliva como una grasa saludable para cocinar y aderezos, pero ¿sabía que también contiene vitaminas importantes? Así es, solo una cucharada de aceite de oliva contiene 8,1 microgramos de vitamina K, un enorme 9 por ciento del valor diario total recomendado.

El aceite de oliva también contiene vitamina E y es una gran fuente de grasas saludables. Puedes rociarlo sobre vegetales, ensaladas u otros platos para darle más sabor.

14. Carne molida

Contenido de vitamina K: por 3 oz . 2 microgramos (2.2% DV)

¿Quién no ama una buena hamburguesa? Además de tener un alto contenido de vitaminas B y proteínas, la carne molida también es una fuente de vitamina K. Debido a que la vitamina K es una vitamina liposoluble, la carne de res tiene cobertura, porque también contiene grasa.

Además, la combinación de grasas y proteínas de la carne molida lo mantendrá lleno durante horas. Eso suena como una victoria.

13. Soja


Incluso cuando no esta fermentada, la  soja pertenece a los alimentos ricos en vitamina K . Media taza de soja tostada sirve el 54% de la necesidad diaria recomendada de esta vitamina.

Además, son una gran fuente de vitaminas del complejo B, como tiamina , riboflavina y ácido fólico . También proporcionan una amplia gama de minerales, incluidos magnesio, fósforo, cobre y manganeso.

12. Ciruelas pasas


Las ciruelas pasas están llenas de vitaminas y minerales. Con solo una taza de ciruelas pasas, cubrirá el 129% de su DV de vitamina K.
Además de pertenecer a alimentos con vitamina K , son ricos en vitamina A, riboflavina, niacina y vitamina B6 . Cuando se trata de minerales, proporcionan una buena cantidad de potasio, manganeso y cobre.

11. Hojas de mostaza

Al igual que otras verduras de hoja verde, las hojas de mostaza también son ricas en vitamina K. Con una taza de hojas de mostaza hervidas, cubrirá el 524% de sus necesidades diarias de esta vitamina. Además, proporciona una cantidad considerable de vitamina A, vitamina C y ácido fólico .

10. Natto

Natto es un plato tradicional japonés hecho de soja fermentada con Bacillus subtilis. Es extremadamente rico en vitamina K. En solo tres onzas de este alimento, obtienes el 1062% de tu valor diario (DV) de este nutriente. Además, es rico en varios minerales, como manganeso, hierro, cobre y magnesio.

9. Uvas


Contenido de vitamina K: por ½ taza: 6.7 microgramos (7.4% DV)

Las uvas son una excelente opción cuando buscas un bocadillo dulce y saludable que sea fácil de comer mientras viajas. Solo ½ taza de uvas te aporta 6,7 ​​microgramos de vitamina K. Las uvas también contienen antioxidantes llamados polifenoles.

8. Brócoli


Contenido de vitamina K: 110 mcg por 1/2 taza, hervida

¿Recuerdas rechazar el brócoli de tu plato cuando eras niño? Bueno, podría ser hora de comenzar a agregar este vegetal crucífero a su dieta.

Además de su poderoso contenido de vitamina K, también es una rica fuente de vitamina C , otro nutriente clave para estimular su sistema inmunológico .

«El brócoli fortalece su sistema inmunológico y elimina los radicales libres y las toxinas del cuerpo. También ayuda a mantener una piel sana y un corazón sano «.

7. Coles de Bruselas


150 mcg por 1/2 taza, cocido

Los niños pueden no amar la idea de las coles de Bruselas, pero muchas recetas pueden hacer que sepan realmente bien. Prueba esta crujiente ajo con coles de Bruselas con la receta de alioli Sriracha

 

  6. Hojas de nabo


Contenido de vitamina K: 426 mcg por 1/2 taza, hervida

Como miembro de la familia de las verduras crucíferas, las hojas de nabo están llenas de fitonutrientes que combaten enfermedades que pueden ayudar a reducir la inflamación y reducir el riesgo de cáncer.

Además, la vitamina K en estos súper verdes también puede ayudar a reducir la anemia, mejorar las condiciones de la piel y el cabello y disminuir los niveles de azúcar en la sangre.

«Reduzca su riesgo de osteoporosis con estas hojas ricas en vitamina K que ayudan con la absorción de calcio».

 5. Espinacas

 444 mcg por 1/2 taza, cocido

La espinaca está llena de todo tipo de beneficios nutricionales, incluidas las vitaminas A, B y E, además de magnesio, ácido fólico y hierro. Una media taza de espinacas cocidas contiene aproximadamente tres veces más vitamina K que una taza de espinacas crudas, pero una porción cruda es suficiente para un día.

 3. Collard greens- col forrajera

530 mcg por 1/2 taza, hervida
Además de su papel en la coagulación, la vitamina K ayuda en el crecimiento óseo. Algunos estudios Fuente de confianza También han relacionado la baja ingesta de vitamina K con el desarrollo de osteoporosis, que da como resultado huesos frágiles que pueden romperse fácilmente. Para obtener una dosis saludable, pruebe esta receta vegetariana de col rizada .

 3. Coles Verdes

Contenido de vitamina K: 530 mcg por 1/2 taza, hervidaAdemás de su poder K, las hojas de col proporcionan excelentes dosis de fibra, hierro , calcio y manganeso.

«Las coles pueden ayudar a reducir el colesterol malo en el cuerpo, y la vitamina K también ayuda con los procesos antiinflamatorios».

Evite las adiciones que ensanchan la cintura en las col rizadas de estilo sureño, y manténgalo simple salteándolas con un poco de aceite de oliva virgen extra, ajo picado y cebolla.

2. Perejil


El perejil generalmente se agrega a varios platos para mejorar su sabor. Sin embargo, también ofrece una serie de beneficios para la salud gracias a su contenido de nutrientes.

Proporcionando 574% de su valor diario de vitamina K, el perejil es sin duda uno de los alimentos ricos en vitamina K . También es rico en vitamina A y vitamina C . Además, es una buena fuente de hierro.

1. Kale


565 mcg por 1/2 taza, cocido
La vitamina K ayuda a la coagulación de la sangre al permitir que su cuerpo produzca proteínas involucradas en el proceso de coagulación de la sangre. La coagulación es importante porque ayuda a evitar que su cuerpo sangra demasiado.

Kale es el rey de la vitamina K. Es conocido como uno de los superalimentos . Con razón, porque también es rico en calcio , potasio y ácido fólico , entre otras vitaminas y minerales.

2 comentarios en “31 alimentos con alto contenido en vitamina K que debes incluir en tu dieta”

  1. Y las hojas de zanahoria cuanto tiene? Ahroa con esto de las verduras organicas te envian las zanahorai con hoja y todo, son sanas?

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    • Hola Jose, nos complace que nos escribas.
      En realidad no estamos acostumbrados a utilizar la hoja de las zanahorias en las preparaciones porque tienen un acentuado sabor amargo. Aún así, esta contiene muchos nutrientes, como la vitamina K especialmente, algunas vitaminas del complejo B, potasio, calcio, hierro, vitamina C, A, y un buen contenido de fibra.
      Te comparto, que aún no hay respaldo científico claro acerca de si son o no actas para el consumo humano, lo que puedo decirte es que estas contienen furocumarinas que pueden causar dermatitis alérgica en la piel, solo para personas que sean susceptibles a este compuesto, por supuesto.
      Espero te sea de ayuda. Continúa leyendo nuestros artículos.

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