19 aspectos importantes a tener en cuenta en la alimentación

Ya sea por nuestro desconocimiento o por inadecuados hábitos en nuestra alimentación, cometemos el error de mezclar algunas alimentos entre si, sin saber que podría ser perjudicial para la correcta absorción de algunos nutrientes por el organismo.

Aquí hablaremos de las combinación de alimentos que no debe hacer en su alimentación diaria, se debe tener presente además, que existen alimentos denominados antinutrientes, los cuales son considerados como una sustancias (pudiendo este ser vitamina, mineral u otro) presente en algún alimento, que al ser mezclados con otros,  interfieren en la correcta asimilación de algunos nutrientes dentro de nuestro organismo.

No hay que temerles, solo evitar en lo posible que se mezclen.

Aspectos a tener en cuenta en la alimentación diaria:

19.  Los fitatos se unen al calcio en la alimentación.

fitatos-alimentación

Los alimentos ricos en fibra contienen fitatos, que evitan la absorción del calcio en el organismo. Tener en cuenta en nuestra alimentación, el no combinar  cereales integrales con alto contenido de fibra, con leche, macarrones y queso al horno, o beber un vaso de leche con frijoles, o con  perros calientes puede ser una combinación de gran sabor, pero no refuerzan la nutrición que fortalece los huesos.

Los fitatos  que se encuentran en granos enteros, y que pueden ser considerados como antinutrientes en algunos casos, el cual esta contenido en las  legumbres (frijoles secos), nueces y productos de soya, y que tienen la facultad de  unir el calcio de otros alimentos que se consumen simultáneamente. Cuando el calcio está unido, el cuerpo no puede usarlo.

18. Espinacas, Soja y  Cacao en la alimentación

Espinacas, Soja y  Cacao-alimentación

A veces, en nuestra alimentación,  los alimentos que generalmente se consideran muy saludables y nutritivos contienen calcio que evitan la absorción de calcio por el organismo. La espinaca, la soja y el cacao contienen ácido oxálico (antinutriente). Esta sustancia se une al calcio del alimento que lo contiene, lo que hace que sea casi imposible de absorber si se consumen grandes cantidades.

17.Té y leche

Té y leche-alimentación

Aunque es una costumbre a nivel mundial, servir la leche con té,  no es necesariamente la mejor idea, ya que beber té con leche mitiga los efectos positivos del té en la salud, según un estudio publicado en el European Heart Journal. «La caseína en la leche anula la mayoría de los beneficios de los polifenoles,  los químicos de la planta que combaten las enfermedades, en el té», interviniendo este en su absorción. «Por suerte, estás a salvo con leches a base de nueces o vegetales».

16. Consumo de alcohol y alimentación


Es importante que dentro de nuestra alimentación, mantener bajo control su consumo de alcohol, esto tiene muchos beneficios, entre ellos, ayudar a su salud ósea. WebMD sugiere que beber solo 1 a 3 onzas de alcohol por día puede afectar la capacidad del cuerpo  para activar la vitamina D, que es esencial para la absorción del calcio.

15. Alimentos altos en fósforo

Alimentos altos en fósforo-alimentación

Dentro de nuestra alimentación, existen alimentos ricos en fósforo que pueden inhibir la absorción de calcio. La vitamina D también es necesaria para la absorción de calcio. Los alimentos que son ricos en fósforo incluyen verduras de hoja verde, granos enteros, refrescos, frijoles secos, frutas frescas y mantequilla de maní.

Estos alimentos compiten con los alimentos ricos en calcio por la vitamina D para ser absorbidos y haciendo que el calcio se pierda.

14. Alcohol y Kombucha

«Aunque ya hay algo de alcohol en la kombucha, querrás consumir la bebida por separado de cualquier bebida real. «Si tienes el hábito de tomar kombucha mimosas, es posible que no te des cuenta de que el alcohol puede desnaturalizar las bacterias intestinales saludables de la bebida probiótica», dice Auslander. Dado que uno de los principales beneficios para la salud de Kombucha es que es un probiótico, es mejor mantenerlo separado del champán».

13.  Ensalada y aderezo sin grasa en la alimentación

Ensalada y aderezo sin grasa-alimentación

Puede parecer más saludable optar por el aderezo para ensaladas sin grasa, pero se perderá algunos de los principales beneficios para la salud de su ensalada si decide hacerlo. Dentro de la alimentación, «Los carotenoides, que ayudan a combatir la inflamación y se encuentran en frutas y verduras como la remolacha, los espárragos, las zanahorias y las naranjas, son un componente esencial de cualquier dieta saludable», dice Abby Sauer, MPH, RD , dietista de Abbott por correo electrónico.

«Sin embargo, si no se combinan con los alimentos adecuados, que podría ser en gran medida perdiendo sus beneficios. Un estudio reciente de la revista American Journal of Clinical Nutrition descubrió que los carotenoides en la ensalada están más completamente absorbidos cuando se consume con  grasa.

12. Vitamina D y calcio en la alimentación

Vitamina D y calcio-alimentación

La vitamina D juega un papel crucial en la absorción de calcio y la salud ósea. Esta vitamina es necesaria para mantener los niveles de calcio en el cuerpo y prevenir la pérdida ósea.

Para asegurarse de que la falta de vitamina D no interfiera con su absorción de calcio, convierta  en un hábito de consumir alimentos y bebidas enriquecidos en vitamina D, o tome un suplemento si es necesario, o aún mejor, tome el sol diariamente en horarios de la mañana.

11. ¿Interfiere la proteína con la absorción de calcio?

proteína y calcio-alimentación

Históricamente, los nutricionistas han advertido que comer grandes cantidades de proteínas hace que los riñones expulsen el calcio del cuerpo. Pero estudios recientes muestran que la proteína también puede aumentar la absorción intestinal de calcio en tu cuerpo.

Hay que tener presente que  los avances en las investigaciones científicas de este tipo están siempre en continúo descubrimiento, y no son suficientes para respaldar estas hipótesis,  es importante por tal motivo prevenir el consumo excesivo de las proteína hasta no tener total claridad del tema.

10. Alcohol y cafeína en la alimentación

Tomar un café antes de una gran noche parece algo lógico, pero cualquiera que haya probado un Four Loko sabe lo peligroso que puede ser. La mezcla de café y alcohol puede aumentar su riesgo de sufrir un accidente, así como aumentar su riesgo de tomar una decisión que luego lamentará , según varios estudios.

La cafeína puede enmascarar los efectos de la intoxicación, lo que puede llevarlo a beber mucho más de lo que deseaba, y todos sabemos cómo termina eso.

9. El consumo de tabaco y la alimentación

Es de conocimiento general que fumar está relacionado con varios problemas de salud, y esto incluye un mayor riesgo de desarrollar osteoporosis. Dado que fumar interfiere con la absorción de calcio, este, afecta directamente la densidad ósea y podría aumentar el riesgo de problemas relacionados con los huesos, como las fracturas.

8. Cerveza, el queso y bocadillos hacen que haya una pérdida perfecta de calcio

Cerveza, el queso y bocadillos-alimentación

El alcohol y los alimentos salados son catalizadores para la eliminación del  calcio. A medida que disminuyen los niveles de calcio en la sangre, el cuerpo extrae (reabsorción) calcio de los huesos para obtener el calcio que necesita para funcionar correctamente.

La reabsorción del  calcio puede hacer que los huesos sean porosos, lo que puede conducir al desarrollo de la osteoporosis. Por tal motivo,dentro de nuestra alimentación,  es recomendable no acompañar los alimentos de cerveza o alcohol.

7. Jugo de naranja y granos incluidos en la alimentación

Jugo de naranja y granos-alimentación

Tomar un vaso de jugo de naranja con la harina de avena de la mañana puede parecer bastante inocente, pero probablemente a su estómago no le guste. Las frutas ácidas como las naranjas destruyen la enzima que es responsable de digerir los almidones, según MindBodyGreen, puede comenzar su mañana con algunos problemas no deseados en la barriga.

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6. Cafeína excesiva incluida en la alimentación


Para disgusto de los adictos al café, la cafeína puede causar estragos en sus niveles de calcio. Si bien en la alimentación, el  consumo moderado de café, té o bebidas que contienen cafeína, generalmente, se considera aceptable, las cantidades excesivas pueden interferir con la absorción de calcio.

5. Ingesta de sodio en la alimentación

Ingesta de sodio-alimentaciónEn nuestra alimentación, la sal o el sodio es un elemento común del saborizante que se encuentra en la mayoría de los alimentos procesados, como los alimentos enlatados, la comida chatarra, las comidas congeladas y la comida rápida, pero una dieta alta en sodio puede afectar sus niveles de calcio.

Según ScienceDaily, cuando el sodio se excreta de su cuerpo, lleva calcio. Esto reduce la absorción de calcio en los huesos.

4. No añadir azúcar a los alimentos que no lo requieran

En muchas ocasiones consumimos preparaciones que no requieren añadirles más azúcar para endulzarnos, un claro ejemplo de este son algunos jugos o zumos naturales como la piña «oro miel» o algunas naranjas.

Evita agregarlas en tu alimentación todas las veces que tengas la oportunidad, el azúcar refinado  generalmente causa  problemas de sobrepeso u obesidad,  y ha sido relacionado con la aparición de algunos canceres.

3. Productos procesados

Productos procesados-alimentación

Cuando compra carnes frías a granel el domingo para la preparación de su comida, puede haber algunos ingredientes peligrosos al acecho en esas rebanadas.

«Las carnes procesadas pueden contener una amplia variedad de aditivos, desde nitratos hasta carragenina, que pueden aumentar la inflamación en el cuerpo e incluso se han relacionado científicamente con un mayor riesgo de cáncer de colon», dice Megan Faletra, MS, nutricionista dietista integradora, instructora certificada de yoga , y fundador de The Well Essentials .

Dentro de su alimentación, incluya, carnes frías orgánicas, sin nitratos y antibióticos de marcas que se centran en cambiar la forma en que se producen los productos cárnicos en los EE. UU. ”. Asegúrese de conocer los ingredientes brutos que podría estar comiendo.

2. Agave un alimento erróneamente llamado saludable

La mayoría del néctar o jarabe de agave no es más que un jarabe de fructosa supercondensado generado en el laboratorio, sin prácticamente ningún valor nutritivo. Este llamado edulcorante «saludable» es en su mayoría fructosa y es tan altamente procesado y refinado que no se parece en nada a la planta por la que se llama.

Dependiendo de cómo se procese, puede contener de 55 a 90 por ciento de fructosa. El jarabe de maíz alto en fructosa también es un 55 por ciento de fructosa, por lo que, incluso en el mejor de los casos, el jarabe de agave no ofrece ninguna ventaja.

1.Chips de Verduras en la alimentación

Chips de Verduras -alimentación

Cuando los alimentos ricos en carbohidratos, como los chips, se cocinan a altas temperaturas, se forma acrilamida, un subproducto químico invisible y sin sabor.

Los estudios en animales han demostrado que la exposición a la acrilamida aumenta el riesgo de varios tipos de cáncer, y la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer considera que la acrilamida es un «carcinógeno humano probable».

Si deseas saber más sobre la absorción de nutrientes en la alimentación pulsa aquí https://www.buenoyvegano.com/2020/05/19/alimentos-que-inhiben-la-absorcion-de-vitaminas/

 

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