Listado de alimentos con alto contenido en polifenol-Top 18

El polifenol es un  compuestos de origen vegetal, los cuales están clasificados en  flavonoides, estos están contenidas en las partes aéreas de las plantas, como las hojas, el  tallo, y el fruto, pueden estar presentes en verduras como la cebolla amarilla o roja,  y los no flavonoides, están ubicados en las frutas, como la uva, estos compuestos aportan  muchos beneficio, especialmente, como  acción antioxidante en el organismo, luchando contra los radicales libres, intervienen en el proceso de acción antiinflamatoria y antialergénica, de igual forma, aumenta la acción de la vitamina C en el organismo,  previene la aparición de enfermedades cardiovasculares, disminuye las LDL y  un efecto vasodilatador.

Listado de alimentos con contenido en polifenol

18. Ajos y el contenido de polifenol

Ajos y polifenol

Los ajos por su sabor y olor singular, y personalmente llamativo, es de los alimentos que más deberían ser utilizado en las preparaciones, por si no lo sabias el contenido de polifenol en este es significativo, más si su consumo se hace habitual. Su poder antioxidante, antibacteriano y anticancerígeno lo hace uno de los alimentos predilecto para muchos.

17. Cúrcuma y el contenido de polifenol

Cúrcuma y polifenol

La cúrcuma es una especia de origen vegetal que se encuentra en la mostaza y el curry en polvo. Se está investigando sobre la curcumina, el pigmento en la cúrcuma que le da su color amarillo vibrante, para determinar si tiene un efecto sobre la enfermedad cardíaca.

Los hallazgos preliminares sugieren que la cúrcuma puede disminuir el colesterol total y aumentar el colesterol HDL (colesterol  bueno), por su contenido en polifenol.

Otro estudio con mujeres postmenopáusicas sugiere que la cúrcuma puede mejorar la forma en que funciona el revestimiento del vaso sanguíneo. El rendimiento de nuestros vasos sanguíneos empeora con la edad y se asocia con enfermedades relacionadas con las enfermedades cardiovasculares.

Recetas con cúrcuma, aquí https://blog.pepebar.com/recetas-con-curcuma/

16. Las manzanas y el contenido de polifenol

Tanto la piel como la carne de las manzanas contienen polifenol. Los investigadores han tratado de determinar qué partes de la manzana controlan los niveles de colesterol, pero aún no tenemos una respuesta concreta.

Un estudio aleatorizado, controlado con placebo indicó que los polifenoles en las manzanas pueden resultar en un beneficio para la salud. Específicamente, el estudio sugirió que una dieta complementada con extracto de manzana,  el polifenol contenido redujo el  colesterol.

Sin embargo, un estudio más reciente nos lleva a creer que la fibra soluble en las manzanas puede estar generando beneficios para el colesterol. El estudio comparó comer manzanas enteras (que contienen polifenoles y fibra soluble) con beber jugo de manzana (que contiene solo polifenoles). Los investigadores encontraron que comer las manzanas redujo significativamente el colesterol total, pero beber el jugo no lo hizo.

En el estudio inicial, los polifenoles estaban más concentrados que en el estudio más reciente. Esa diferencia puede haber impactado los resultados.
Además, uno tendría que beber una cantidad enorme de jugo para ver cualquier actividad antioxidante relevante, por  lo tanto es más beneficioso, consumir la fruta o en este caso, la manzana en si.

Si deseas saber más sobre la fibra soluble o insoluble, pulsa aquí  https://mejorestop.com/los-47-alimentos-con-contenido-en-fibra-soluble-e-insoluble/

15. Vegetales y el contenido de polifenol

Vegetales-polifenol
Hay muchos vegetales que contienen polifenol, aunque usualmente tienen menos frutas. Las verduras con un alto número de polifenoles incluyen: Alcachofas, con 260 mg polifenoles, achicoria, con 166-235 mg polifenoles, Cebollas rojas, Espinacas

14.Cebollas rojas 

 

Cebollas rojas y polifenol

Con 168 mg de polifenol por porción, es una muy buena opción para consumir en ensaladas o cualquier preparación. Su sabor intenso y picante la hacen la preferida de la cocina. Además esta relacionada con disminución en el riesgo de aparición de enfermedades cardiacas, respiratoria y de circulación.

13. Espinacas

Espinacas y polifenol

Con 119 mg de polifenoles por porción, las espinacas tienen un buen contenido de polifenol beneficioso para nuestro organismo. Incluirlas en las sopas, ensaladas, o arroz, es una muy buena opción.

12. Alcachofas

¿Más en verduras que en frutas? Las alcachofas son una fuente principal de polifenol. En un estudio, los científicos incluso los utilizaron como un componente clave para ayudar a tratar el cáncer de mama.

11. Nueces

Nueces y polifenol

Las nueces pueden tener un alto valor calórico, pero tienen un poderoso valor nutricional. No solo están llenos de proteínas; Algunas nueces también tienen alto contenido de polifenol.
Un estudio de 2012 encontraron niveles significativos de polifenoles en varios frutos secos crudos y tostados. Las nueces altas en polifenoles incluyen:
Avellanas, con polifenoles 495 mg.
Nueces, con 28 mg de polifenoles.
Almendras, con 187 mg polifenoles.
Pacanas, con polifenoles de 493 mg

10. Cacao y el polifenol

Cacao y el polifenol
El cacao de Theobroma cacao contiene una gran cantidad de flavonoides y  polifenol. En los últimos 20 años, se ha realizado mucha investigación sobre el cacao, y se encontró que puede reducir la inflamación y que está relacionado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca.

9. Soja


La soja, en todas sus diversas formas y etapas, contiene grandes cantidades de polifenol.
Contenido polifenol:

  • Tempeh de soja, con 148 mg de polifenoles.
  • Harina de soja, con 466 mg polifenoles.
  • Tofu, con 42 mg polifenoles.
  • Yogurt de soja, con 84 mg de polifenoles.
  • Brotes de soja, con 15 mg de polifenoles.

8. Té verde y polifenol

Las catequinas son uno de los antioxidantes más importantes en el té verde, son parte de la familia de los flavonoides y del polifenol,  y ayudan a prevenir el estrés oxidativo causado por factores ambientales, como los rayos UV y los gases tóxicos en el aire. Una catequina en particular, llamada EGCG, puede ayudar a contrarrestar los efectos negativos de la «dieta occidental», p. Ej. Una dieta alta en azúcar y grasa y baja en nutrientes beneficiosos.

7. Hierbabuena seca

Contenidos polifenol
Polifenol: 11,960 mg por 100 g
Carbohidratos netos: 22 g por 100 g
Esta menta es un híbrido entre menta y agua.
Es uno de los condimentos más populares en alimentos y bebidas, que se utiliza en chocolates y otros dulces, chicles, helados, tés e incluso en la pasta de dientes.

6.  Clavos

Este aporta una cantidad de polifenol: 15,188 mg por 100 g
Carbohidratos netos: 27 g por 100 g
Esta deliciosa especia es inmediatamente reconocible por su aroma agradable y distintivo.
Se puede utilizar para condimentar una amplia variedad de platos y funciona bien como acompañamiento de pimienta, albahaca, vainilla, vino tinto, cebolla, anís, cítricos o granos de pimienta.

5. Fresas

Solo un puñado de estas jugosas bayas consigue un tercio del camino hacia la meta diaria. Un estudio demostró que el polifenol de las fresas pueden contribuir a prevenir y tratar las enfermedades crónico-degenerativas y reducir la inflamación crónica. (Los antioxidantes también juegan un papel importante en eso).

4. Uvas rojas

La clave es, que aunque  vaya por la fruta entera, el  jugo o vino, es ir por los polifenoles, los cuales  se encuentran en sus pieles. (Las uvas verdes tienen 10 mg de polifenol por porción).

3. Aceite de oliva

El aceite de oliva virgen extra es la forma menos procesada de aceite de oliva y tiene la mayor concentración de polifenol. Se produce por extracción natural del fruto del olivo.
El aceite de oliva es otro de los alimentos básicos de la dieta mediterránea. Hay pruebas sólidas de que el aceite de oliva consumido en cantidades adecuadas ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, síndrome metabólico y algunos tipos de cáncer.
Los beneficios comprobados para la salud del aceite de oliva se deben a las «grasas saludables» que contiene, y no necesariamente a la presencia de polifenoles. Se necesita más investigación para determinar el vínculo entre la mejora de la salud, el aceite de oliva y los polifenoles.
Es común encontrar productos de aceite de oliva etiquetados como «virgen extra» que en realidad se diluyen con aceites vegetales más baratos, que limitan o eliminan los beneficios para la salud. Siempre revise las etiquetas para asegurarse de que el aceite de oliva es puro.
El aceite de oliva es mejor usarlo dentro de un año para recibir los beneficios de salud. La luz hace que el aceite se deteriore, así que elige una marca que use una botella oscura.

2. Frutas que no son bayas

Las bayas no son las únicas frutas con muchos polifenol. Según el American Journal of Clinical Nutrition, una gran cantidad de frutas contienen una gran cantidad de polifenoles. Éstos incluyen:
Grosellas negras, con polifenoles de 758 mg.
Ciruelas, con polifenoles 377 mg.
Cerezas dulces, con polifenoles 274 mg.
Manzanas, con 136 mg de polifenoles.
Los jugos de frutas como el jugo de manzana y el jugo de granada también contienen grandes cantidades de este micronutriente.

1. Cerezas

Esta fruta realmente lo pone al frente de la lista de los que más contenido en polifenol tiene.  Los estudios científicos han vinculado a las cerezas, en particular, como buenas para el intestino.

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